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2017年08月20日

臨時休業のお知らせ

20日は、盆休みの代わりと言っては

なんですが、

先週から休み無しで営業しましたし、

臨時休業させていただきます。

子供らを連れて世羅の実家に

帰ってきます。

20日は、甲山廿日えびすという夏祭りです。

花火大会もあります。

今日の新聞にも載っていましたが、

江戸時代から続くお祭りだそうです。

実家のすぐそばで花火が上がるので、

真下から、花火を堪能してこようと思います。

それではまた


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2017年08月19日

今年の秋刀魚

今年初めて秋刀魚を買いました。

ニュースでは、不漁なんて言っていたので、

高くなるのかな?

なんて思っていましたが、

今日は意外と安かったので初入荷です。

201609060535_top_img_A

もちろん

CIMG0997 の補正

刺身で出します!

この値段が続けば、ちょくちょく使ってみようと思います(^^)/

刺身では,その日の仕入れしか使いたくないので、

日曜日や水曜日にはごめんなさい。

お楽しみに(^^)/

それではまた


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2017年08月13日

お盆は休まず

8月14日は、月曜日ですが、

お盆ということで、

休まず営業します。

その次の週、連休を取ろうかとは

思っています。

正直、予約は入ってないので、

怖い部分もありますが、

頑張ります!

ご予約お待ちしております。

それではまた


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2017年08月11日

夏デザート

初夏のフルーツと言えば桃、

そして、これからの真夏のフルーツを使っての

デザートの新メニューを2つ。

ガトーショコラマンゴーの

マンゴーとホワイトチョコのコラボ、

・マンゴーのガトーショコラ

ミルフィーユめろんの

ランチコースのデザートにも入れている

・メロンのミルフィーユ

どちらも初挑戦した新メニューとなります。

いかがでしょうか(^^)/

それではまた


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2017年08月09日

食べログ

売り上げさえ上がれば、広告費は

下げたいのは本音。

だが、広告費を下げて

売り上げが下がっては意味はない。

契約期間が終わったので、

試しに辞めていた食べログへの広告、

再開することにしました。

今日撮影をし、

店の外観、店内、そして料理を6品撮りました。

食べログ2017

撮ったのはこの6品。

もうすぐ、食べログにて公開されるので、

お楽しみに(^^)/

それではまた


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2017年07月30日

8月のランチコース

7月もあっという間に月末、

とにかく暑さでいっぱいいっぱいの毎日、

先週、実家に帰ってメニュー作成出来なかったのですが、

なんとか8月のメニューを完成させました。

スクリーンショット (120)

今月は、お盆もありますし、

ランチの予約も多くなると思うので、

この夏らしいメニューで頑張りたいと思います。

それではまた


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2017年07月27日

黒胡麻とカマンベールチーズのコロッケ

黒胡麻とカマンベールチーズのコロッケは、

完熟トマトとカマンベールチーズのコロッケの

変化バージョンとして、

ランチコースだけに出していたのですが、

何組も、あのコロッケは美味しかったと、

ランチの帰りに言われたので、

8月から、メニューに載せようと思います。

clip_image002

外見は同じようですが、

中はこんな感じです。

お楽しみに(^^)/

それではまた


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2017年07月26日

夏野菜のカルパッチョ

今やっているおすすめメニューの中で、

人気メニューなのが、

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・夏野菜のカルパッチョ

とうもろこしと、生で美味しい水茄子、

そしてアボカドの3種の野菜のカルパッチョになります。

特に水茄子がおすすめです。

いかがでしょうか(^^)/

それではまた


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2017年07月21日

新しいレジ

オープンから使っているレジが

壊れたのは、10日ほど前、

金額が手打ちの代替え機で

何とかこなしてきましたが、

今日、新しいレジが入りました。

image1 (033)

今時のタッチパネルです。

15年以上経っているわけですから、

かなりの進歩があるはずです。

いろんな便利な機能があるので、

まずは完璧に使いこなさないと¨

終わり間際の会計の混雑や、

会計って言われたのに、

すぐに支払いをしないお客様など、

重なった会計に、威力を発揮しそうです。

まだオープン以来使っている

冷蔵庫やエアコンがあるし、

いつまでたっても投資が必要なんですね(^-^;

それではまた


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2017年07月13日

生しらす

生しらすを試作用に買ってみた。

生しらすが難しいのは、

入荷の時期が限定的であることと、

日持ちがしないこと。

つまり、生しらす丼をやっただけでは、

その日出なければ、ロスが大きくなる。

なので、

何個か使うメニューを考えておかなければいけない。

とりあえず今日、

・生しらすのユッケ風

をおすすめメニューに書いてみた。

余れば、天ぷらなどの試作をしてみようと¨

そしたら、あっという間に無くなってしまった(^-^;

みなさん興味あるみたいです。

明日木曜日は仕入れれないので、

金曜日、またやってみようと思います(^^)/

それではまた


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