2018年04月18日
立町カヌレ
前かｒどうしても行ってみたかった
”立町カヌレ”
子供たちもカヌレが大好きなので
買って帰った！
2年ほど前、店でも出していた事もあるのですが、
さすがに専門店、こうはいかない！
やっぱり普通のカヌレが1番好きかな¨
また作ってみたいと思いました(^^)/
乞うご期待！
それではまた
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2018年04月05日
桜吹雪
桜ははや散り始めました、
まさしく今のお酒、
去年も人気だった日本酒”桜吹雪”を入荷。
桜と同じく、この時期だけの限定品です。
生らしいちょぴり刺激もあるうすにごり純米酒。
いかがでしょうか(^^)/
お早目にね！
それではまた
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2018年04月02日
4月のランチコース
早速今日、ランチの予約があったわけですが、
今月のランチコースは、
_2.png "スクリーンショット (145)")
今月のメインは、
利休焼き、
料理の名前に、利休とつけるのは、
胡麻を使った料理、
利休焼きは、胡麻パン粉焼きということです。
かなり香ばしい一品です。
ご予約お待ちしております。
それではまた
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2018年04月01日
乗り切った
やっと乗り切りました！
人不足による危機的状況。
半数以上が卒業する上、
実習で1ヶ月以上いない子や、
春休みに短期留学などが重なって、
営業出来ない日が来るのでは¨
と思っていました。
2月初めには、募集を始めたのですが、
上手くいかず、
3月後半に入ってやっと、
人がそろってきました。
卒業生も、ぎりぎりまで出勤してくれて、
助かりました。
でもそこは、送別会シーズン！
新人たちと走り回って、やっと3月を終えました。
もう大丈夫だと思います。
新人たちの一生懸命な姿を見て、
頼もしく感じるところです。
でも僕の体はやばいです。
これから、少し暇になると思うので、
どこかで連休したい！
それではまた
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2018年02月26日
3月のランチコース
”2月は逃げる”と言いますが、
あっという間に2月は終りです。
1月にスタッドレスタイヤに変えたのですが、
何だか役に立つことなく終わってしまいそう、
暖かくなってきましたね。
3月のランチコースの紹介です。
_2.png "スクリーンショット (95)")
春らしいメニューになってます。
ご予約お待ちしております。
それではまた
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2018年02月22日
フォアグラ大根
相変わらず、キャベツや白菜、
大根など旬の野菜が高いこの頃ですが、
やっぱり旬の野菜を使いたい！
ということで、大根を使った‥
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・フォアグラ大根
出汁でじっくりと炊いた大根に、
鴨のロース煮、フォアグラのソテーを乗せました。
あっさりとした大根にフォアグラの脂、
鴨の甘み、期間限定メニューです。
いかがでしょうか(^^)/
それではまた
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2018年02月08日
まだ募集中です
タウンワークに2週間に渡って求人を
掲載していましたが、
掲載期間は終了。
しかし、思うような人材の確保は
出来ませんでした。
ただ費用も結構かかるので、
ず～と載せていくわけのはいかず、
この後また掲載するのしても、
なかなか難しいものです。
時給920～950円です。
まだまだ募集中ですので、
誰かいましたら、紹介してください。
進学が決まった高3生とか¨
よろしくお願いいたします。
それではまた
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いちごのデザート
これからの季節のデザート、
と言えば、何と言っても”いちご”
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・いちご”と抹茶のティラミス
・フォンダンショコラ”いちご”
昨日からでしたが、早速出ました！
いかがでしょうか(^^)/
それではまた
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2018年02月07日
伊予柑
今月のランチコースのデザートで
今が旬の柑橘”伊予柑”を使っているのですが、
せっかくなので、
ドリンクでも使ってみようと¨
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・フルーツごろごろサワー 伊予柑
オレンジジュースで割ったサワーに、
伊予柑をたっぷりと入れ、
オレンジのリキュールである、グランマニエを
加えてこくを出しました。
季節限定です。
いかがでしょうか(^^)/
それではまた
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2018年02月01日
うすにごり
日本酒、
この時期は新酒の季節、
そして、季節感は、にごり酒が合うと思うんです。
ということで、
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・神雷 八反錦うすにごり
思っていた以上に、きりっとした辛口です。
日本料理に合うと思います。
いかがでしょうか(^^)/
それではまた
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